氯化鈣是由氯元素和鈣元素組成的鹽，是典型的離子型鹵化物，在室溫下為白色固體，吸濕性很強(qiáng)，在空氣中容易潮解，易溶于水還會(huì)放出大量的熱，水溶液呈弱堿性。

氯化鈣按照用途分為工業(yè)級(jí)氯化鈣和食品級(jí)氯化鈣；按照含量可以分為無(wú)水氯化鈣、液鈣和二水氯化鈣；按照生產(chǎn)工藝分為酸法和堿法。

無(wú)水氯化鈣的含量在94%以上，規(guī)格齊全，有無(wú)水粉末、蜂窩狀大塊和無(wú)水刺球（刺球大小：1-3mm、2-4mm、2-5mm）；液鈣的含量在27%-40%；二水氯化鈣帶有兩個(gè)結(jié)晶水，含量在74%左右，規(guī)格有二水粉末、片狀和二水光球。

酸法生產(chǎn)的氯化鈣硬度大、雜質(zhì)相對(duì)較多且顏色不穩(wěn)定；堿法生產(chǎn)的氯化鈣片薄易碎但純度高、雜質(zhì)少顏色白且無(wú)味。

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工業(yè)級(jí)：

①無(wú)水氯化鈣作緩蝕劑適用于以氯化鈉、氯化鈣作冷媒的冷凍水系統(tǒng)。

②氯化鈣吸水性強(qiáng)且呈中性，可用于大部分常見(jiàn)氣體的干燥。

③融化散熱和冰點(diǎn)低的性質(zhì)可用作道路除雪化冰融雪劑。

④氯化鈣可加快混凝土的硬化速度增強(qiáng)建筑砂漿的耐寒能力，是很好的建筑防凍劑。

⑤氯化鈣還用作建筑行業(yè)早強(qiáng)劑、生產(chǎn)色淀顏料的沉淀劑、橡膠行業(yè)凝結(jié)劑、生產(chǎn)鈣鹽的原料等。

食品級(jí)：

①用于飲料生產(chǎn)，可作為電解質(zhì)增強(qiáng)口感。

②氯化鈣有咸味，用于腌漬可減少鹽的用量。

③用在罐頭中可發(fā)生膠化，增強(qiáng)湯粥粘稠度。

④用于生產(chǎn)豆腐可使大豆發(fā)生乳化和凝固，提高豆腐嫩滑性。

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